Государственный санитарный надзор за организацией питания в учреждениях образования участвующих в «пилотном» проекте

На территории Мстиславского района в «пилотном» проекте по организации питания  с нового 2023-2024 учебного года участвует 5 учреждений общего среднего образования: ГУО «СШ №2 г. Мстиславля», ГУО «Гимназия г. Мстиславля», ГУО «Ходосовская СШ», ГУО «Мазоловская СШ», ГУО «Рязанцевская СШ».

Надзор организации питания учреждений образования участвующих в пилотном проекте осуществлялся УЗ «Мстиславский райЦГиЭ» в 2023 г. в виде МТХ.

 В ходе надзорных мероприятий устанавливались нарушения в части:

1. Материально-технического обеспечения:

— в складе для хранения сыпучих продуктов не исправно освещение;

— не исправен жарочный шкаф.

2. В части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов:

— не упорядочено хранение овощей.

3. Несоблюдение санитарно-эпидемического режима:

— не своевременно проводилась замена кухонной посуды с отбитой эмалью;

— замена настенных дозаторов на пищеблоке для сотрудников.

4. Производственного лабораторного контроля:

— не регулярно ведется документация согласно программы производственного контроля;

— не выполнялся примерный двухнедельный рацион.

Врач-гигиенист

УЗ «Мстиславский райЦГиЭ»                                               И.В. Завадский