Лето приближается — не дайте кишечной инфекции испортить отпуск

Теплая солнечная погода, шашлыки, свежие овощи, ягоды и фрукты, прохладная речная вода – всё это связано с летним отдыхом. Однако, именно в этот период увеличивается риск заболевания острыми кишечными инфекциями.

В жаркую погоду патогенные микроорганизмы размножаются очень быстро: достаточно нескольких часов, чтобы котлеты, шашлык или салат, заправленный сметаной,  превратились в фактор передачи кишечной инфекции. В летний период риски заражения увеличиваются также и по ряду других причин: люди едят больше свежих фруктов и овощей, отдыхают на природе, купаются в водоемах и часто пренебрегают правилами личной гигиены.

Главные ошибки и меры по предупреждению заражения:

1. «Не помыл руки — да ладно». Мытью рук с мылом обычно не придают достаточного значения, от этого страдает каждый второй пациент с острой кишечной инфекцией. Мыло и вода — это  первый щит в профилактике этих заболеваний. В качестве запасного варианта может подойти антисептик для рук.
2. «Сорвал с грядки — сразу съел». Свежие огурцы, помидоры, капуста, зелень — гордость  любого дачника. Но даже «своё» растение нужно тщательно промыть. В почве содержатся микроорганизмы, способные вызвать заболевание. Фрукты, ягоды  и овощи необходимо тщательно мыть под проточной водой, обдавать кипятком.
3. «Шашлык с кровью — вкуснее». Недостаточно термически обработанное мясо, в том числе мясо птицы, сырые куриные  яйца  могут стать фактором передачи сальмонеллёза. Изделия из мяса и птицы, яйца птицы необходимо тщательно проваривать и прожаривать перед их употреблением в пищу.
4. «Вода из родника— чистейшая». Увы, визуальная прозрачность не гарантирует безопасность. Необходимо употреблять воду только гарантированного качества (кипячёную или бутилированную). При купании в открытом водоеме  также нужно избегать попадания воды в ротовую полость.
5. «Три часа на столе — ничего страшного». При температуре 20-300С патогенные микроорганизмы, попадая в пищевой продукт, довольно быстро размножаются, что может повлиять на тяжесть заболевания. Не следует хранить готовые к употреблению, скоропортящиеся продукты без холода более 2-х часов. При отдыхе на природе можно взять с собой термосумку.
6. «Заболевание пройдет самостоятельно, ничего страшного» — зачастую, это опасное заблуждение. При частом жидком стуле, рвоте, болях в животе и температуре выше 38°C необходимо вызывать врача на дом или обращаться в поликлинику. Особая категория риска: маленькие дети, пожилые люди, беременные и пациенты с хроническими заболеваниями. Эти люди  переносят кишечные инфекции тяжелее, для них профилактика — вопрос не комфорта, а безопасности.

Помните, соблюдение простых правил снижает риск заболевания на 70–80%. Не позвольте болезни вычеркнуть лучшие дни лета из Вашей жизни.